Genießer - Brotbackkurs

 Termine für März 2027 buchbar

Auf in den Süden ...

Alle Feinschmecker und die, die es noch werden wollen...kommen in diesem Kurs voll auf ihre Kosten.

Was erwartet dich im Genießer Brotbackkurs?

Der Duft des Südens: Der spezielle Brotbackkurs Dieser Kurs ist ab jetzt wieder buchbar für März 2027. 


Willkommen in der Welt der mediterranen Backkunst!

Knusprige goldbraune Baguettes, ofenfrische italienische Focaccia, rustikale Landbrote sind ein absoluter Hochgenuss für alle Liebhaber echter Backspezialitäten. Oder wie wäre es mit einer federleichten Fougasse? Erleben Sie selbst die unvergleichliche Leichtigkeit der mediterranen Brotkultur!

Schon beim Anblick dieser Meisterwerke läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Dabei braucht es für das perfekte Geschmackserlebnis gar nicht viel: Ein guter Wein, ein exquisites Stück Käse oder ein Hauch von Meersalzbutter – und der sonnenverwöhnte Genuss ist perfekt. Ob als geselliger Snack, edle Beilage oder purer Gaumenschmaus.


Meisterhaft backen – vom Einsteiger zum Profi

Ein richtig gutes Baguette zu kreieren, gilt in der Backstube als die absolute „Königsdisziplin“. Doch keine Sorge: Unter professioneller Anleitung erlernen auch Einsteiger diese Kunst im Handumdrehen.

Der Schlüssel liegt im Detail. Wir lüften die Geheimnisse der richtigen Technik und zeigen Ihnen, wie Sie selbst weiche Teige souverän meistern. Schritt für Schritt backen wir uns gemeinsam zum perfekten Ergebnis.


Das Geheimnis hinter Krume und Kruste

In diesem ganz besonderen Kurs arbeiten wir mit ausgewählten Spezialmehlen. Durch deren außergewöhnlich hohe Wasseraufnahmefähigkeit gelingt uns das, wovon jeder Bäcker träumt: Eine wunderbar saftige, feinporige Krume, umhüllt von einer krachend knusprigen Kruste.


Ein kulinarisches Rundum-Erlebnis

Unser gemeinsames Backabenteuer wird perfekt abgerundet: Noch während die Brote im Ofen eine knusprige goldbraune Kruste annehmen , zaubern wir gemeinsam ein exquisites Fingerfood, das wir im Anschluss natürlich direkt in geselliger Runde verkosten.

Lassen Sie sich entführen und überraschen – von einem Brotbackkurs der ganz besonderen Art


Am Ende des Kurses können alle Teilnehmer ihr selbst hergestelltes Brot natürlich mit nach Hause nehmen.


Unser schöner Kursort in der kleinen Auszeit.


Wir backen gemeinsam in der Kleinen Auszeit. Das Bootshaus bietet ein vielseitiges und liebevoll gepflegtes Areal in schönem Ambiente direkt an der Elbe mit großer Küche, separatem Kursraum und nach Bedarf und rechtzeitiger Voranmeldung auch hauseigener Pension mit Frühstück.


Kursablauf


Kleine Kursgruppe mit max. 8 Teilnehmern, kein Frontbaking, eigener Arbeitsplatz


  Samstag : von 09:00 Uhr - ca. 15:00 Uhr      Treffen am Kursort in der Kleinen Auszeit


Wir backen in normalen Haushaltsöfen, so dass jeder zu Hause direkt mit dem Backen starten kann.

Kursunterlagen (Rezeptmappe) , Verpflegung und Getränke innerhalb der Kurszeit, Sauerteigansatz zum Mitnehmen und eine Leihschürze sind im Kurspreis enthalten.

Änderungen von Rezepten auf Grund von Verfügbarkeiten vorbehalten!


Kurspreis


Tageskurs inkl. Verpflegung während der Kurszeit (reichhaltige Brotzeit mit regionalen Spezialitäten, frisch gebackene verschiedene Brote, inkl. Wein zur Brotzeit, Softgetränke /Wasser, vegane Mahlzeiten leider nicht möglich) Rezeptmappe, Leihschürze

Kleine Kursgruppe mit 8 Personen im wunderschönen Ambiente der Kleinen Auszeit : 195 € pro Person



Nach diesem Kurs wirst du der beliebteste Gast auf allen Grillpartys sein, denn du kannst die besten Baguettes mitbringen.

Aber auch die ganze Familie liebt diese mediterranen Köstlichkeiten, die durch einzigartigen Geschmack immer wieder punkten!


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    Angela L.

    3 x war ich in der schönen kleinen Backstube schon zu Gast. Nach einem kurzen Fahrradweg beim ersten Kurs ist nach meinem Umzug eine einstündige Autotour geworden. Aber es hat sich jedesmal gelohnt.

    Angenehme Atmosphäre, sehr gute Kursorganisation, nette Mitlerner im kleinen Kreis, viel Wissenswertes beim Zuschauen und praktischem Tun und eine köstliche Bewirtung haben mich, immer bepackt mit einem vollen Brotbeutel zufrieden nach Hause fahren lassen.

    Danke an Andrea Schreyer für die viele Mühe und Geduld und den anderen Teilnehmern für den interessanten Austausch.

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    Thomas S. 

    ...

    Die von dir ausgesuchten Rezepte waren 1A und die dazu notwendigen Techniken hast Du sehr anschaulich vermittelt. Für mich kann ich sagen, dass dieses neue Wissen meine Backergebnisse bereits verbessert hat (sagt auch meine Frau). Sehen uns bestimmt indeiner Backstube wieder!!!

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     Torsten 

    ... Es war eine sehr angenehme Atmosphäre unterstützt durch die netten Kursteilnehmer. Für mich war es sehr lehrreich, so konnte ich einige Basics erlernen die ich mir vorher falsch angeeignet habe. Vor allem das leckere Brot zur Brotzeit hat mich weiter motiviert meine Brotbacktechnik zu verbessern. Deshalb freue ich mich schon auf den nächsten Kurs bei Dir! Bis dahin wird aber erstmal das Gelernte vertieft :-)

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